Filosofi dasar yang ingin dikembangkan adalah menciptakan suatu produk hotel yang baru, unik dan langsung dapat memenuhi permintaan pasar nasional maupun international. Hotel-hotel dibawah naungan brand ZEST akan menyediakan akomodasi dengan standard internsasional namun terjangkau, modern dan minimalis, serta ditujukan bagi para pelaku perjalanan bisnis dengan anggaran terbatas.

Inti dari arti kata ZEST yang mendekati adalah menawarkan keamanan, dan kebersihan kamar dengan harga terjangkau. Zest didisain sesuai dengan kebutuhan kota ataupun resor, dengan tujuan bahwa pelanggan akan dapat menerima kondisi dimana kamar yang tersedia berukuran lebih kecil untuk harga yang terjangkau. Zest Hotels menawarkan pelanggan dengan pelayanan khas bran terkemuka yang dapat memberikan standard kualitas produk secara konsisten.